Do makaronu dodaję dwa składniki i wkładam do piekarnika. Sycącą kolację mam w 20 minut
Gdy mam niewiele czasu, wybieram penne, brokuł i ser. Brokuł dorzucam pod koniec gotowania makaronu, więc nie trzeba wyciągać drugiego garnka. Potem wszystko trafia do naczynia, a ser rozpuszcza się między kawałkami makaronu i tworzy rumianą warstwę na wierzchu. W ten sposób z kilku prostych składników powstaje ciepła, sycąca kolacja, którą można postawić na stole mniej więcej po 20 minutach.
Tak możesz urozmaicić tę zapiekankę
Jeśli chcesz dodać warzywa, które nie wydłużą mocno przygotowania, sprawdzą się pomidorki koktajlowe albo garść szpinaku. Pomidorki przekrój na pół i wymieszaj z penne przed zapiekaniem. Szpinak można wrzucić bez wcześniejszego smażenia, bo pod wpływem gorącego makaronu i kilku minut w piekarniku szybko zmięknie.
Do bardziej sycącej wersji pasuje wcześniej upieczony kurczak, kawałki szynki albo tuńczyk odsączony z zalewy. Dodatek powinien być już gotowy do jedzenia, ponieważ krótki pobyt w piekarniku służy tylko podgrzaniu całości i roztopieniu sera. Dzięki temu podstawowy przepis nadal pozostaje szybki.
Tak zrobisz zapiekankę makaronową
Penne ugotuj trochę krócej niż zwykle, bo spędzi jeszcze kilka minut w wysokiej temperaturze. Brokuł potrzebuje znacznie mniej czasu, dlatego wrzuć różyczki do tego samego garnka dopiero pod koniec. Powinny zmięknąć, ale nadal stawiać lekki opór pod widelcem. Rozgotowany brokuł zacznie rozpadać się podczas mieszania i zamiast wyraźnych kawałków powstanie zielona masa.
Przed odcedzeniem zachowaj trochę wody z gotowania. Kilka łyżek wlanych do naczynia pomaga połączyć roztopiony ser z makaronem i sprawia, że zapiekanka nie jest sucha. Nie dodawaj jednak całej porcji od razu. Penne powinno być lekko wilgotne, a nie pływać na dnie naczynia.
Ser zetrzyj na większych oczkach i część wymieszaj z gorącym makaronem, a resztę zostaw na wierzch. Dzięki temu nie powstanie tylko jedna serowa skorupka. Roztopiony ser znajdzie się również pomiędzy penne i brokułem. Jeśli zależy ci na mocniejszym zrumienieniu, na ostatnie 2 minuty można włączyć górną grzałkę.
Przepis: Zapiekanka makaronowa z brokułem
Prosty sposób na szybką kolację lub obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 447 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 1 brokuł
- 200 g sera gouda
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- GotowaniePenne wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj około 2 minuty krócej, niż podano na opakowaniu. Brokuł podziel na niewielkie różyczki i dodaj do tego samego garnka na ostatnie 3 minuty. Przed odcedzeniem zachowaj około 80 ml wody.
- Łączenie składnikówMakaron i brokuł przełóż do naczynia do zapiekania. Dodaj połowę startego sera, kilka łyżek zachowanej wody oraz pieprz do smaku i delikatnie wymieszaj. Wierzch przykryj pozostałym serem.
- PieczenieWstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 220°C. Zapiekaj przez około 7 minut, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie miejscami rumienić. Podawaj od razu, kiedy penne jest jeszcze gorące, a ser pozostaje miękki i ciągnący.